Mevsim Geçişlerinde Bağışıklığı Çelik Gibi Yapacak 3 'Gerçek' Gıda

Hava bir gün günlük güneşlik, ertesi gün ise insanın kemiklerini sızlatan bir soğukla uyanıyoruz. Şu sıralar etrafımdaki herkesin elinde bir multivitamin kutusu, dilinde ise "Acaba hangi takviyeyi alsam?" sorusu var. Yanlış anlamayın, takviyeler bazen hayat kurtarır ama çoğumuz mutfağımızdaki gerçek güçleri unutup eczanelere servet döküyoruz.

Dürüst olalım; hiçbir kapsül, tabağınızdaki gerçek gıdanın yerini tutamaz. Kendi mutfağımda denediğim ve mevsim geçişlerini "hapşırık bile atmadan" atlatmamı sağlayan 3 gerçek gıdayı, reklam kokan tavsiyelerden uzak bir şekilde anlatmak istiyorum.

1. Fermente Mucize: Ev Yapımı Turşu (Ama Suyuyla Birlikte!)

Bağışıklık dediğimiz şey aslında bağırsaklarımızda başlıyor. Bilim artık bunu bas bas bağırıyor: "Bağırsağın sağlamsa, sen de sağlamsın." Marketlerde satılan o aşırı sirkeli, fabrikasyon turşulardan bahsetmiyorum. Kendi suyunda yavaş yavaş fermente olmuş, o hafif bulanık suyu olan turşulardan bahsediyorum.

Her gün akşam yemeğinin yanına ekleyeceğiniz iki çatal turşu veya küçük bir bardak turşu suyu, dışarıdan alacağınız en pahalı probiyotik kapsülünden çok daha zengin bir canlı bakteri çeşitliliğine sahip. Ben ne zaman kendimi halsiz hissetsem, takviye yerine bir kase ev yoğurdu veya turşuya yönelirim. Etkisini sabah uyandığınızdaki o hafiflikte hissediyorsunuz.

2. Mutfaktaki Doğal Antibiyotik: Ezilmiş Sarımsak

Sarımsağın faydalarını bilmeyen yok ama nasıl kullanılacağını bilen çok az kişi var. Çoğumuz sarımsağı doğrudan yemeğin içine atıp pişiriyoruz. Oysa sarımsağın içindeki o mucizevi bileşen olan allisinin açığa çıkması için bir kural var: Ezmek ve beklemek.

Sarımsağı ezdikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar havada bekletirseniz, o keskin kokuyla birlikte bağışıklık savaşçıları uyanıyor. Ben mevsim geçişlerinde akşamları bir diş sarımsağı ezip, bir kaşık zeytinyağıyla karıştırıp tüketiyorum. Koku meselesini dert etmeyin, ertesi gün içeceğiniz bir bardak maydanoz suyu o sorunu da çözer. Önemli olan o "doğal kalkanı" vücuda almak.

3. Zencefil ve Zerdeçal İkilisi (Karabiber Şartıyla!)

Bu ikili artık klişe gibi gelebilir ama bir püf noktası var ki, çoğu kişi atlıyor. Zerdeçalın içindeki kurkumin maddesi, vücut tarafından çok zor emilir. Eğer zerdeçalın yanına bir tutam karabiber eklemezseniz, o değerli baharat vücudunuzdan hiçbir fayda sağlamadan geçer gider.

Benim yöntemim şu: Taze zencefili rendeleyip içine yarım çay kaşığı zerdeçal ve bolca karabiber ekleyerek bir "shot" hazırlıyorum. Üzerine biraz limon sıktığınızda, eczaneden aldığınız o pahalı efervesan tabletlerden çok daha güçlü bir antioksidan bombasına dönüşüyor.

Uzun lafın kısası;

Vücudumuz bir makine değil, yaşayan bir organizma. Ona ihtiyacı olanı "doğal" yollardan verdiğimizde karşılığını fazlasıyla alıyoruz. Takviye haplarına harcayacağınız parayı, semt pazarından en taze, en yerel gıdaları almak için kullanın.

Küçük bir not: Eğer kronik bir rahatsızlığınız varsa veya düzenli ilaç kullanıyorsanız, bu doğal gıdaları bile tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışın. Sağlık şakaya gelmez!

Peki, sizin mevsim geçişlerinde "asla vazgeçmem" dediğiniz o gizli tarifiniz nedir? Yorumlarda paylaşın, dertleşelim!